咖啡师，一个从入门到转行的职业

▲

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

相信每一个正式成为咖啡师之前的小伙伴，对这个职业都抱有各种遐想，从入职那一刻起，就满怀期待地以此开启充实的生活。然而，步入吧台后，天天面对的是一堆洗不完的杯子、提出各种奇葩要求的客人、入不敷出的工资、假期都没多少天的排班……扪心自问一句：要转行吗？

图片出自：苏亦辰

如果将人们对不同职业抱有的幻想分个排名先后，“咖啡师”这个头衔毫无疑问能挤得上前十。不信的话，随便抓个正在任职的咖啡师问一句当初是怎么入行的，不出意外的话都离不开“喜欢”两字。喜欢拉花、喜欢萃取理论、喜欢咖啡文化、喜欢舒适环境，总之就是被咖啡的魅力“迷”住才入坑的。

一直以来，无论在社交网络上，还是身边的现实生活中，想入行咖啡的人数不胜数，无关专业性别年龄，全都怀揣着同一个咖啡梦，劝也劝不动的那种。直到收入低、辛苦、没前途等问题照进现实，而当初的热情也逐渐被磨灭，才意识到自己可能又要面临转行了。

图片出自：Wick

前几天，笔者在小红书上看到一张图，十分生动形象地描绘出众多咖啡师短暂的职业生涯：信心满满的入行，三个月后，留着不舍泪水的离别这个行业。

当下快速增长的咖啡市场，对工作在一线的咖啡师职能和数量，提出了更高要求，招聘咖啡师。但咖啡师的职业前途，却没有获得同步增长，反而让许多没能看到前途之路的咖啡师对自己未来产生了迷茫。

咖啡师的薪资天花板低，是圈内人尽皆知的事，也是同行之间早已达成的共识。仅依靠四五千的工资收入，要负担日常生活成本，又要购买各种器材豆子练手，还想进阶学习课程考证，长久地做一名咖啡师似乎没有想象中那么乐观。

越到后期，越发觉得咖啡师这个职业的上升空间并不大，且随着年龄的增长，还会留意到只会冲咖啡的发展机会真的很少（若家里有矿，那就另当别论了）。如果继续冲咖啡，不是打工拿固定工资，就是自己投资开一家，成本更高。

当然，这里并非想告诉大家这个行业的未来没有出路，更不是不鼓励大家投身咖啡行业中。反之，咖啡行业的发展趋势下，除了对咖啡师的用人需求日益激增外，许多比较罕见的职业，比如咖啡自媒体、咖啡教学、产地寻豆、生豆贸易等也都在扩大招人，待遇上限又高。所以，如果深耕本行业还是有非常大发展空间的，但前提是找对了出路，且愿意努力深造技术。

作为国内咖啡师大军的其中一员，笔者想告诉正打算入行的友友们，咖啡师并不是什么高贵的职业，也不存在什么光环，如果只是厌倦了重复无趣的工作内容，对咖啡产生了些许兴趣，不妨先试着走进咖啡馆，了解下在职咖啡师的心声与志向，看看是否符合自己的期待，再作决定也不迟。

免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！

本站推荐: 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 漫画屋咖啡 猪在飞咖啡 咖啡胸章 漫之咖啡店 咖啡杯冰川杯 时尚咖啡店冬季工作服 咖啡有治疗性作用吗 喝咖啡多久可以吃黄体酮 星巴克碎冰咖啡大杯多少钱 车和咖啡图片 咖啡相关 长沙河西咖啡 咖啡豆购米 青少年可以喝咖啡吗 咖啡利窍除湿 允浩咖啡店 咖啡属于什么类目 宜昌旋子咖啡老板 咖啡的8个因素 武汉哈萨克咖啡

转载请注明出处。

2023-08-15 17:48:49