“没关系，再撑一撑，就倒闭了”

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或许是因为临近年末，先是入局的连锁品牌日益激增，接着加盟模式的门槛一降再降，如今又迎来了残酷无情的价格战，让一些本就勉强维持的独立小店加速步入了“终点”。

如果你的社交账号也有关注咖啡店这一滚烫的赛道，相信应该不难发现，近来比较少听到有新店开业的宣传，但关于闭店的消息却比比皆是。

小红书上，越来越多店主发起了关门倒计时：“**最惨咖啡店，不想再多说啥啦，就这样吧”“决定闭店的我站在咖啡机前忍不住哭红了眼～” “那就好好告个别吧～”……笔记内容的字里行间都透露着店主们的灰心与无奈。

而店铺转让的通知消息就更多了：“没想到第一条状态竟是门店转让”“忍痛血亏转让咖啡店”“咖啡机贱麦”……这些道别文案里，有对熟客们的依依不舍，也有跟“云股东”的道谢，还有对自己亲手打造的门店感到可惜与不舍。在创业的路上，他们见证了繁荣，收获过美好，经历过奔溃，最终也留下了教训。

与下定决心要闭店的商家不同，有的老板是在面对即将到期的合同后，在放弃与坚持砥砺前行之间犹豫了起来。「没关系，再撑一撑，就倒闭了」，听起来好像在说：快了，快到头了！

除了商家本人，从其他人的视角同样能看出当下的闭店潮来势汹汹，“趁店还在，早点去打卡”也成为许多探店博主不约而同的默契想法。

「咖啡店兼职第九天，店铺倒闭了」昨天，有位打工人发文提到，一个让人措手不及的亲身经历，“店长中午还在教我融合拉花技巧，下午就接到老板通知：店铺倒闭！！今天最后一天营业”。拉花都还没来得及学会，就这样告别自己短暂的咖啡师体验了。

来自二手咖啡机市场的火爆生意更是直接反应出，在咖啡赛道繁荣的背后，第一批“陪跑”的独立门店已经出炉，成为闭店浪潮中的一员。如果细心观察二手咖啡机服务商的动态，你会发现，他们收回的咖啡机越来越多，品牌越来越全，机器也越来越新。

“你们倒闭都是约好的吗？”，一位二手咖啡机服务商沾沾自喜地“抱怨”起生意实在太好，一天收了2家设备，全都接近崭新（就连说明书都还保留着）。对于这群创业者其实也不难理解，无非是想趁早将尚还值钱的设备低价转让/回收，不至于亏得“渣都不剩”。

在年轻人的眼中，咖啡店、茶饮店、烘焙店，应该是自带滤镜的三大餐饮创业形式。特别是这两三年，在资本的热捧下，咖啡赛道更是冠上了“明星”光环，其魅力可谓不言而喻。直到现在，咖啡依然是业界的“融资王”。然而，赤裸裸的真实数据表现反映出，咖啡创业真不是想象中美好。

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2023-09-16 18:39:31